Jaké jsou výhody přidání stroje na výrobu čokolády na lince?

Přidání a stroj na konšování čokolády k vaší lince na výrobu čokolády nabízí následující výhody:

Přidá příchuť

Čokoládový konšovací stroj pomáhá při přidávání chuti do čokoládového produktu. To je prostřednictvím mletí různých přísad, včetně tuku a cukru.
Výsledkem je jedinečný čokoládový produkt, který je atraktivní a chutný pro potenciální zákazníky.

Snižuje velikost částic

Proces konšování závisí na tření. Proto, jak probíhá mletí, dochází ke zmenšení velikosti částic vaší čokoládové hmoty.
Snížení velikosti částic pomáhá zjemnit jemnost a chuť vašich čokoládových výrobků.

Prodlužuje životnost produktu

Konšování pomáhá prodloužit životnost vašeho čokoládového výrobku. Je to odstraněním přebytečných tuků z kakaové hmoty.
Přebytečný tuk se rovnoměrně rozdělí na kakaovou hmotu, když se míchá s ostatními přísadami.
Výsledkem je zcela nový produkt s prodlouženou životností.

Zkracuje dobu zpracování

Konšovací stroj snižuje celkovou dobu zpracování vašeho čokoládového produktu.
To je vynakládáním energie na suchou fázi výroby.
Energie je v této fázi životně důležitá, protože usnadňuje proces odpařování těkavých sloučenin i vody.