Temperovací stroj Model T7 je přesné zařízení pro regulaci teploty a kontinuální temperování speciálně navržené pro výrobu čokolády v malém měřítku, pečení a řemeslnou výrobu čokolády. Jeho hlavní pracovní princip spočívá ve vytváření stabilních krystalů kakaového másla typu beta v čokoládě prostřednictvím automatizované regulace teploty, míchání a cirkulace, což zajišťuje, že finální produkty splňují požadované standardy pro lesk, křupavost, výkon při vyjímání z formy a stabilitu při okolní teplotě.













