Tento stroj na temperování čokolády je navržen podle charakteristik přírodního kakaového bulleru a ekvivalentu kakaového bulleru (CBE. Je ve vertikální struktuře, čokoládová hmota je přiváděna ze spodní části čokoládovým čerpadlem, poté prochází čtyřmi zónami pro nastavení teploty a jednou zónou pro udržování teploty, poté vychází z horní části stroje. Po tomto procesu bude čokoládový produkt dobře krystalizován s hladkou chutí, dobrou konečnou úpravou a delší trvanlivostí.