Jazyk

0086-512-82288331
produkt
PDF ke stažení
Zlatý orel
Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd

  • Tel: 0086 512 8228 8331

  • Fax: 0086 512 8228 8330

  • Email: info@szgoldeneagle.com

  • jyz@szjyspjx.com

  • Web: www.szgoldeneagle.com

Zvyk Produkt Dodavatelé

Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd jako profesionál Čína Produkt Dodavatelé a OEM Produkt společnost. S vývojem za více než 10 let se podnikové měřítko stává stále větším a větším, řízení je stále dokonalejší a zákazníků je stále více. Máme vysokou popularitu a prestiž doma i v zahraničí. Nabídka Golden Eagle Zvyk Produkt online po celém světě.

Související produkty

Odborníci na výrobu čokoládových strojů

Nejnovější zprávy

Znalosti oboru

Jaké jsou základní kusy čokoládového vybavení potřebné pro malou domácí výrobu čokolády?

Zahájení malého domácího podniku na výrobu čokolády může být vzrušujícím a obohacujícím úsilím. Aby byl zajištěn hladký a úspěšný provoz, existuje několik nezbytných součástí čokoládového vybavení, které musíte mít po ruce. Tyto nástroje nejen usnadňují proces výroby čokolády, ale také přispívají ke kvalitě konečného produktu. Zde je přehled klíčového vybavení, které budete potřebovat:
Tavicí hrnec nebo dvojitý kotel: Tavicí hrnec nebo dvojitý kotel je rozhodující pro roztavení čokolády, aniž by se spálila. Toto zařízení umožňuje jemný a kontrolovaný ohřev, který zabraňuje připálení nebo přehřátí čokolády.
Formy na čokoládu: Formy na čokoládu mají různé tvary a velikosti a jsou nezbytné pro vytváření vizuálně přitažlivých a profesionálně vypadajících čokoládových pochoutek. Umožňují tvarovat rozpuštěnou čokoládu do tyčinek, lanýžů nebo jiných kreativních forem.
Stroj na temperování čokolády: I ​​když to není nezbytně nutné, stroj na temperování čokolády může proces temperování značně zjednodušit. Temperování je životně důležité pro dosažení lesklého povrchu a zacvaknutí čokolády. Tyto stroje postupně ohřívají a ochlazují čokoládu na konkrétní teploty, čímž je zajištěna správná krystalizace kakaového másla.
Chladicí stojany: Jakmile nalijete rozpuštěnou čokoládu do forem, chladicí stojany poskytnou vyhrazený prostor pro usazení forem. Správné chlazení zabraňuje vykvétání (matnému vzhledu) na povrchu čokolády způsobené nerovnoměrnou krystalizací.
Špachtle a škrabky: Tyto nástroje vám pomohou snadno míchat, roztírat a škrábat čokoládu. Jsou nezbytné pro vyhlazení čokolády ve formách a zajištění rovnoměrného rozložení.
Digitální teploměr: Monitorování teploty čokolády je rozhodující pro temperování a dosažení požadované textury a lesku. Digitální teploměr poskytuje přesné údaje, což vám umožní vyhnout se teplotním výkyvům, které by mohly vést k matné nebo křehké čokoládě.
Piping Bags and Utensils: Pro vytváření složitých vzorů, mrholení nebo náplní jsou potrubní tašky a náčiní nepostradatelné. Nabízejí přesnost při práci s rozpuštěnou čokoládou a pomáhají vám dosáhnout profesionálně vypadajících dekorací.
Kakaové máslo a potravinářské barvy: Nejedná se o přesné vybavení, ale jsou nezbytné pro přidání barvy a chuti do vašich čokolád. Kakaové máslo lze smíchat s potravinářskými barvami a natírat formy nebo vytvářet zářivé vzory.
Pracovní prostor a obalové materiály: Čistý a organizovaný pracovní prostor je nezbytný pro hygienu a efektivitu. Kromě toho budete potřebovat obalové materiály, jako jsou krabičky, stuhy a balicí papír, abyste mohli své čokolády atraktivně prezentovat.
Chladnička nebo chladicí místnost: Prostor s řízenou teplotou je nezbytný pro nastavení a skladování vašich čokolád. Zajišťuje, že si zachovají svůj tvar a chuť bez jakýchkoli nežádoucích změn.

Jaká bezpečnostní opatření je třeba vzít v úvahu při provozu velkého zařízení na výrobu čokolády v továrním prostředí?

Provozování velkorozměrového zařízení na výrobu čokolády v továrním prostředí vyžaduje pečlivou pozornost k bezpečnostním opatřením, aby se zajistila pohoda pracovníků, předešlo se nehodám a zachovala se kvalita konečného produktu. Konšování, proces, který zahrnuje míchání a rafinaci čokolády, může být potenciálně nebezpečné, pokud není správně řízeno. Zde je několik klíčových bezpečnostních opatření, která je třeba vzít v úvahu:
Školení a vzdělávání: Před obsluhou konchovacího zařízení by všichni zaměstnanci měli projít komplexním školením o jeho obsluze, údržbě a bezpečnostních protokolech. Toto školení by mělo zahrnovat správné používání, nouzové postupy a potenciální nebezpečí spojená se zařízením.
Osobní ochranné prostředky (OOP): Pracovníci musí být vybaveni vhodnými OOP, včetně ochranných brýlí, rukavic a zástěry. Tyto předměty chrání zaměstnance před potenciálními stříkanci, horkými povrchy a jakýmkoli náhodným kontaktem se strojním zařízením.
Kryty stroje a bezpečnostní blokování: Velké konšovací stroje by měly být vybaveny robustními bezpečnostními kryty, které zabraňují přístupu k pohyblivým částem během provozu. Bezpečnostní blokování může automaticky vypnout stroj při otevření ochranného krytu, což zajišťuje, že pracovníci nemohou přijít do kontaktu s nebezpečnými součástmi.
Postupy blokování/označování: Postupy blokování/označování jsou životně důležité pro úkoly údržby a čištění. Tyto postupy zahrnují izolaci zdroje energie stroje, jeho uzamčení a označení varovným štítkem, aby se zabránilo náhodnému spuštění během činností údržby.
Tlačítka nouzového zastavení: Snadno dostupná tlačítka nouzového zastavení by měla být umístěna v blízkosti zařízení a podél výrobní linky. V případě nepředvídaných problémů nebo mimořádných událostí mohou tato tlačítka rychle zastavit strojní zařízení a zabránit tak nehodám nebo zraněním.
Pravidelná údržba a kontroly: Plánovaná údržba je zásadní pro zajištění hladkého a bezpečného provozu konchovacího zařízení. Pravidelné kontroly mohou identifikovat jakékoli opotřebované díly nebo potenciální nebezpečí, která by mohla vzniknout v důsledku opotřebení.
Správná ventilace: Čokoládová konšování vytváří teplo a jemné částice, které mohou představovat respirační riziko. Měly by být zavedeny odpovídající ventilační systémy, aby se zabránilo hromadění výparů a částic v prostředí továrny.
Požární prevence: Vzhledem k potenciálu elektrických problémů a přítomnosti hořlavých přísad jsou nezbytná protipožární opatření. To zahrnuje správné zapojení, hasicí přístroje a volné cesty pro evakuaci.
Plán reakce na mimořádné události: Měl by být vytvořen komplexní plán reakce na mimořádné události, sdělován a pravidelně procvičován se všemi zaměstnanci. Tento plán by měl zahrnovat scénáře, jako jsou požáry, úniky chemikálií nebo nehody týkající se konšovacího zařízení.
První pomoc a zdravotnická zařízení: Dobře zásobená lékárnička by měla být snadno dostupná v továrně. Kromě toho je v případě jakýchkoli zranění zásadní mít vyhrazený lékařský prostor nebo přístup do zdravotnických zařízení.
Dohled a dohled: Během operací konšování by měli být přítomni vyškolení supervizoři, aby bylo zajištěno správné dodržování bezpečnostních protokolů. Mohou také poskytnout okamžitou pomoc v případě nouze.