Jak funguje čokoládový potahovač?

Čokoládový povlak usnadňuje a zefektivňuje občerstvení v čokoládě od začátku do konce. Tyto stroje pracují krok za krokem, aby vám pomohly získat dokonalý dezert. Zde je návod, jak Strojní zařízení na výrobu čokolády čokoládové potahování funguje:

Temperování : Nejprve se musí čokoláda nejprve temperovat v temperovací jednotce, což jí pomáhá proměnit se v hladkou tekutinu, kterou lze snadno rozetřít na různé potraviny.

Předběžný nátěr : Dále umístěte cukroví nebo pamlsek jako přísadu na drátěnou mřížku, která kousky protáhne potahovací linkou.

Chlazení : Inkluze se pohybují směrem k potahovacímu zařízení a zastavují se v systému rychlého chlazení, aby čokoláda ztuhla z kroku před spodním okrajem.

Potahování : Rošt nyní prochází potahovacím strojem a vodopádem, který pokrývá každou tabulku čokolády. Případná přebytečná čokoláda spadne z drátů před výletem k vodopádu

Rovnoměrně rozetřete : Šejkr zatřese grilem, aby se čokoláda rozprostřela rovnoměrně na každý kousek.

Podrobnosti : Drátěný rám prochází detaily. Tato část stroje odstraňuje „ocásek“, který mohl vytvořit kousek cukroví díky potahovacímu stroji.

Zasklení : Nakonec čokoládová hmota vstupuje do chladicího kanálu, který má specifický systém proudění vzduchu, který tuhne čokoládu a vytváří lesk pro konečný produkt.